Demoiselle de Sociando Mallet 2023
Haut MédocLa Demoiselle de Sociando, est un « second vin » de luxe, car il provient d’une sélection dans la récolte de la même pripriété. Dans la Demoiselle seul diffère l’élevage en bois neuf: la Demoiselle est sélectionnée parmi les cuvées de jus les plus soyeux et les plus souples, et bénéficie d’un passage en barriques moins long, dont 30 % neuves; ainsi, moins boisée, elle est plus abordable dans sa jeunesse, mais peut quand même se conserver sur une dizaine d’années voire plus, comme la plupart des Haut Médoc bien nés. En 2023 l’assemblage est: 79 % merlot 21 % Cabernet Sauvignon.
Notes de dégustation : (janvier 2025) Une gourmandise! Le nez est agréablement fruité, parfumé, délicat, aux notes framboise et moka ; il évoque les fruits rouges, la vanille et le tabac blond pour pipe. La bouche s’exprime en fraîcheur, vivacité ; elle offre dès maintenant un toucher crémeux, fruité, une finale arrondie en souplesse avec des tanins veloutés, elle est vive, croquante, et gourmande. Se laisse déguster dès maintenant mais avec un potentiel de garde évident.
Le carton à plat d’origine de 6 bouteilles à 108 €
Les 12 bouteilles à 210 € (soit 17,50 € / col)
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MISE À DISPO À PARTIR DE MAI 2025
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