Petit Cheval Blanc 2022
Bordeaux blancCe blanc sec est produit depuis 10 ans par Cheval Blanc sur 6 hectares de 12 parcelles distinctes. Fait de 71 % de Sauvignon et de 29 % de Sémillon récolté à seulement 31 hl / ha, fermentés et élevés 2 ans en foudres, barriques et cuve en bois, à la bourguignonne avec un bâtonnage quotidien. Mise en bouteilles en mai 2024, moins de 16 000 bouteilles produites. C’est un blanc identitaire qui fait la fierté de ce phare du Bordelais viticole.
Notes de dégustation (par Cheval Blanc, 2024) : Le nez, élégant et tempéré, propose des notes de fruits à chair jaune, d’agrumes, de zeste, de cire d’abeille. A l’aération s’y mêlent également des notes briochées, beurrées, pâtissières. Les fleurs sont aussi très présentes, fleurs blanches, fleurs de tilleul. Le nez très frais est également marqué par une générosité et une gourmandise apportée par ce millésime solaire. La bouche est ronde et souple. L’acidité, moins prégnante sur ce millésime, dialogue avec une amertume qui étire, allonge le vin. Le bois bien que très discret apporte volume et complexité à la texture en bouche.
La caisse bois d’origine de 3 bouteilles à 510 €
