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Château Respide 2019 rouge

Château Respide 2019 rouge

Graves rouge
11.00€
la bouteille

Sur des graves argilo-calcaires, à Roaillan, en AOC Graves, ce château est géré en authentique artisan. Culture raisonnée, enherbement des vignes font partie de ses pratiques écologiques. Vendanges à maturité, collage au blanc d’œuf, à l’ancienne : on respecte ici les méthodes éprouvées pour obtenir des Graves, élégants et très fruités, capables de bien vieillir mais aimables jeunes. Cabernet Sauvignon 30 % – Merlot 65 % – Petit Verdot 5 % – Malbec 30 %.

Notes de dégustation : Graves rouge classique, élevage en barriques de chêne, peut se déboucher, mais et se gardera encore longtemps Notes classiques intenses minérales au nez, baies rouges myrtille, bigarreau, graphite, mine de crayon, terre mouillée), belle bouche structurée mais aimable, avec des tanins veloutés, fondus, et le beau fruit caractéristique du millésime. Finale ample, un vin très gourmand de degré raisonnable. Avec tout le potentiel de garde d’un grand millésime.

Ouverture : 2023 | Garde > 2035
Le carton de 6 bouteilles à 66 €
Les 12 bouteilles à 126 € (soit 10,50 € / b)
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66,00€ – 126,00€ TTC

Nous continuons, avec plaisir à vous recommander ce beau Graves, qui nous plaît beaucoup et sans hésitation à chaque dégustation. La famille Chatin qui a repris le domaine depuis 3 ans, mais Respide est l’un des plus anciens châteaux des Graves. Un registre daté de 1630 mentionne “le bois et les vignes de Respide”. Quant aux vins de Respide, ils etaient déjà reconnus dans l’édition de 1850 du Guide Féret. S’y sont succédés, entre autres, Monsieur de la Reynie, lieutenant de Louis XIV, Madame de Saint Aubin épouse du Préfet de Bordeaux, puis la famille Rodies. Henri de Toulouse-Lautrec, figure emblématique du Sud-Ouest, et par ailleurs neveu de Madame de Saint-Aubin, raffolait des vins blancs du domaine. Cette longue histoire se confirme dans le vin d’aujourd’hui, fruit d’un beau terroir, resté constant dans son excellence. La Famille Chatin, Amélie, Pierre-Edouard, et leurs enfants Gabriel, Alix et Joséphine, ont repris en 2021 le flambeau de Respide, et en sont les heureux propriétaires, avec la volonté de perpétuer l’esprit familial qui veille sur ce domaine 4 fois centenaire.

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