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Domaine Gros et Tollot "Fontanilles" 2023

Domaine Gros et Tollot « Fontanilles » 2023

Minervois
18.00€
la bouteille
Note: 18

C’est un terroir complexe, superficie : 3 ha orienté Nord-Ouest constitué de petites parcelles entourées de garrigues, pins, thyms et romarins sauvages qui abritent 4 cépages. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Terres : marnes, grès, argilo calcaire. Vignes : entre 30 et 55 ans. Vendanges : manuelles. Vinification : égrappage total Elevage : 50% futs et cuve inox.

Notes de dégustation : Une cuvée qui associe la maturité et la fraîcheur dans un bouquet de fruits rouges et noirs relevés de notes épicées et poivrées. Ce vin accompagne particulièrement bien les viandes grillées et les barbecues. Un vin profond et vibrant.
Je recommande sans hésiter cette cuvée très gourmande, bonne à ouvrir dès 2025, servie à 16°. On la carafera 1 h à 2 h avant la dégustation. Elle vous ravira sur des volailles, des viandes blanches en sauce à la crème, un poulet rôti. Mais aussi sur des viandes rouges grillées, sur des daubes, civets, gibiers, sur une fricassée de cèpes.. Et sur un chapon bien dodu, c’est un régal!

Ouverture : 2025 | Garde > 2034
La carton d’origine de 6 bouteilles à 108 €
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108,00€ – 204,00€ TTC

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