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Domaine du Cerberon "Clos des Chênes" 2023

Domaine du Cerberon « Clos des Chênes » 2023

Volnay 1er Cru rouge
76.00€
la bouteille

Dans la même famille, depuis 1929, conduit par la sixième génération successive, avec ses 3 hectares en tout, le Cerberon est sans doute le plus petit domaine de haut niveau de toute l’appellation. Les 3 ha sont répartis sur 7 appellations de blancs, avec notamment un Bourgogne Chardonnay et un Aligoté délicieux, et des superbes crus de Meursault et un Volnay 1er cru , qui est un bijou. La propriété bénéficie du label « zéro pesticides » et produit de tous ces vins à des prix accessibles, mais en quantités confidentielles, auxquelles nous avons accès.
le millésime me rappelle à s’y méprendre le superbe millésime 2022, un terroir grand comme un mouchoir (ou presque) 22 ares de vignes au meilleur terroir de la côte. Explose de fruit de Pinot Noir, élevé 18 mois en fût de chêne d’un vin. Et un millésime éblouissant !

Notes de dégustation : Un nez typique, racé et intense, très « grand Bourgogne », cassis, framboise, fleur de sureau, note de vanille du bois à chauffe douce. La bouche est très expressive, soyeuse et ample, avec un fruit éclatant, un tanin racé, fin, gourmand. Finale élégante, ravissante, soyeuse et fraîche bien structurée.. Production vraiment minuscule, il pourrait vieillir calmement mais il est déjà si croquant…..

Ouverture : 2025 | Garde > 2038
Le carton d’origine de 6 bouteilles à 456 €
Le carton d’origine de 3 bouteilles à 231 € (soit 77 € / b)
DISPO FIN AVRIL 2025
Effacer

231,00€ – 456,00€ TTC

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